Te ofrece un Mélange Gourmet, mezcla de criollo con una touche francesa, para vivir una experiencia única en Oceanía del Polonio.

Hace unos años durante unas vacaciones..., Silvia, redescubre Oceanía del Polonio, se enamora de sus playas…, sus animales autóctonos,… su vegetación autóctona, sus acacias en flor, y después de ver y estudiar el potencial del lugar, diseña un proyecto de un parador para desarrollar un emprendimiento familiar con fines turísticos.
Silvia lo desarrolla, respetando las exigencias constructivas del municipio de Rocha, realiza una construcción en madera sobre palafitos, respetando las formas de las dunas, con artesanos y mano de obra local.

El proyecto original del parador fue celebrar el culto a la cocina y el buen vivir,.. con espacios que permiten adaptarse a los pedidos de las costas uruguayas,… terrazas amplias y salones que pueden cerrarse cuando el viento lo pide ….o abrirse cuando el tiempo lo exige.

La propuesta es personalizada, Silvia y Horacio, los reciben en el bistró..., juntos organizan las comidas con el cliente..., las mismas son realizadas por ellos, donde se conjuga lo criollo con una touche francesa..., inspiradas sobre un concepto que sucedan por un tiempo determinado frente al mar..., el objetivo es que el cliente se sienta como en su casa..., saboreando los productos locales en un ambiente cálido y descontracturado.

Los acompañan a los clientes, ya sea para una reunión familiar..., una noche especial entre amigos..., a través de un desayuno, almuerzo, te o cena...,

Juntos le dieron una nueva forma a este proyecto, es un bistró privado donde reciben a las personas “como en su casa”, donde el huésped es el “maître” del lugar…., el decide como, donde y que quiere,… del momento que es dueño del lugar por un tiempo determinado.., este concepto da origen al nombre Chez Silvia, que en francés es…, “en lo de, en la casa de”, este nombre Silvia, lo imagina pensando en sus hijos…, Inés y Mathieu, pues ellos identifican el lugar como “Chez maman” …, el espacio …, la casa de mamá.

De esta manera y combinando la sofisticación del ambiente y los sabores caseros de su cocina agasajamos a cada visitante; esperando haber logrado un amigo más de nuestra casa...,

"Experiencia Nueva..., que busca adentrarse en la frescura de los productos en un ambiente cálido y descontracturado"


ABIERTO TODO EL AÑO.

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